fbpx

Qual é o significado de Asafoetida?

Asafoetida é a goma seca que vem de espécies de férula. Asafoetida consiste em resinas (40-60%), goma (25%), óleo volátil (10-17%) e cinzas (1-10%). Asafoetida é conhecida como o esterco do diabo por causa do seu gosto amargo e cheiro pungente. A substância importante na cozinha indiana, com o cheiro mais forte e uma pitada de que é mais do que suficiente para trazer sabor a todos os itens alimentares é asafetida ou Hing. Asafetida também é conhecida como a comida dos deuses. Asafoetida significado em diferentes idiomas são dadas da seguinte forma:

  • Nome científico da Asafoetida: Ferula asafoetida
  • Asafoetida significa em inglês: o esterco do diabo
  • Significado de Asafoetida em Persa: Angustha-Gandha
  • Asafoetida significado em francês: Ferula Asafoetida
  • Asafoetida significado em alemão: Stinkendes stechenkraut
  • Asafoetida significado em árabe: Tyib
  • Significado de Asafoetida em Sinhalese: Perumkayam
  • Asafoetida significa em Tamil: Perungayam
  • Asafoetida significa Hindi: Hing
  • Asafoetida significa em bengali: Hing
  • Significado de Asafoetida em Gujarati: Hing
  • Significado de Asafoetida em Kannada: Ingu
  • Significado de Asafoetida em Malayalam: Kayam
  • Asafoetida significa em Caxemira: Yang
  • Significado de Asafoetida em Marathi: Hing
  • Significado de Asafoetida em Oriya: Hengu
  • Significado de Asafoetida em Punjabi: Hing
  • Significado de Asafoetida em Telgu: Inguva, Ingumo
  • Asafoetida significa em sânscrito: Badhika
  • Significado de Asafoetida em Urdu: Hing

Como reconhecer asafoetida pura?

Pode-se reconhecer asafetida pura através deste teste simples: quando os cristais de asafetida são descartados em um copo cheio de água, ele se dissolve gradualmente, transformando a água em uma solução branca láctea. Quando é queimado, não deixa resíduos. Asafoetida, que é usada em medicina, é esbranquiçada, forte no cheiro e cheiro muito pungente.

Variedades Asafoetida

Asafoetida é principalmente de dois tipos, ou seja, branco (asafoetida branca leitosa) e negruzca (asafoetida negra). A asafoetida branca consiste em cheiro forte e tem uma forma cristalina. Também é conhecido como diamante como asafetida, e é mais de valor medicinal. O negruzeiro é um, que é usado na culinária e tem um gosto peculiar. Agora, muitas variedades de asafetida estão disponíveis no mercado. Para remover as impurezas da asafetida, deve ser dissolvido em água e depois fervido em uma panela de ferro até que toda a água seja evaporada.

Utilizações medicinais e benefícios da asafoetida

  • Asafoetida é bom para a digestão : Asafoetida é útil na digestão e lesão abdominal. Asafoetida frita é boa no tratamento de distúrbios do estômago. Também é usado como aplicação local nos distúrbios do estômago e dos pulmões. A maravilhosa preparação genérica para todos os usos digestivos conhecidos como Hingvashtak Churna (ingredientes: gengibre, pimenta preta, pimenta longa, sementes de ajowan, sementes de cominho, sementes de cominho preto, sal de rocha e asfoetida) devem ser tomadas na dose de 2 colher de chá, juntamente com leite com manteiga ou água morna. Essa distensão de gás cura, atua como digestiva e aperitivo.
  • Asafoetida trata a asma : a asafoetida é útil na cura de asma, bronquite, resfriado comum e outros problemas respiratórios.
  • Asafoetida equilibra Vata e Kapha : Asafoetida é um medicamento extremamente benéfico no equilíbrio de Vata e Kapha doshas. Asafetida revive Vata e Kapha, portanto, úteis para superar os problemas de flatulência, digestão e problemas de cólicas do bebê. A asafoetida intensifica o dosha Pitta, assim, aumenta o apetite ea digestão.

Principais benefícios da asafoetida

  1. Asafetida é bom em verificar o crescimento do microorganismo no estômago, de modo útil na prevenção de gastrite, constipação e flatulência.
  2. Se alguém sofre dos problemas de dor de dente, a cárie dentária, a aplicação do pó de asafoetida e cravo dá um grande alívio na redução da dor imediatamente.
  3. A aplicação do pó de asafoetida alivia a dor da picada de inseto. Também é útil na redução dos efeitos tóxicos, bem como da dor e inflamação.
  4. Sua aplicação é boa contra a infecção por micose.
  5. As insuflações nasais de pó de asafetida são muito eficazes em ataques agudos.
  6. Para distúrbios como a halitose e a salvação excessiva, sugere-se que tome o pó de asafetida juntamente com o gengibre.
  7. É especialmente bom para problemas no estômago, como gás estomacal, gás intestinal, gastrite, flatulência, síndrome do intestino irritável e problemas do cólon.
  8. Também é benéfico contra convulsões e histeria.
  9. Asafoetida é eficaz contra problemas respiratórios como bronquite, gripe suína H1N1, asma, tosse convulsa, resfriado, etc.

Melhores usos da asafoetida

  1. Asafoetida é a espécie importante que geralmente é encontrada na cozinha. É um dos ingredientes da nossa cozinha de cozinha.
  2. Em alimentos do sul da Índia, ajuda a equilibrar o componente doce, amargo, salgado e picante dos materiais alimentares.
  3. Asafoetida é usado como promotor de digestão e digestão em alimentos.
  4. Quando é aquecida com óleo ou ghee, dá um aroma único que melhora o sabor e o sabor dos alimentos.
  5. Asafoetida é usado para retomar os períodos menstruais interrompidos.
  6. A erva ayurvédica é utilizada como fragrância em cosméticos e sabor a ingrediente.
  7. Devido ao seu forte sabor, a asafoetida é utilizada em curry, molhos e picles.

Receitas de Asafoetida

Devido ao forte sabor da asafoetida, é comumente usado na culinária indiana. Ao fazer diferentes tipos de receitas, o uso de pequenas quantidades é suficiente para dar o sabor necessário. Asafoetida é geralmente usado na fabricação de diferentes receitas, como kand cozido, Chola Methi Dhokla, Gujarati Kadhi, Moong Dal Toast, Kand Khurchand, Khoya Mutter, Rava Dosa, com dals, curry, upmas, rasams para sabor e aroma. É um dos melhores substitutos da cebola e do alho entre os Jains que soltam estes.

Efeitos secundários e advertências da Asafoetida

  1. Asafoetida pode interferir com a pressão sanguínea. Portanto, não deve ser usado quem tenha pressão alta ou pressão arterial baixa.
  2. A mãe grávida deve evitar o uso de asafoetida, pois pode causar aborto espontâneo.
  3. As pessoas de temperamento predominante de Pitta, alcoólatras e pessoas que sofrem de hiperácidos e úlceras gástricas, crianças e pessoas de constituição delicada devem evitar o uso de asafetida.
  4. É usado como remédio, mas em alguns casos pode causar inchaço nos lábios, distúrbios sanguíneos e eructos.
  5. As crianças não devem receber asafoetida com medo de desenvolver certas doenças do sangue.
  6. A mãe de amamentação não deve usar asafoetida, pois os produtos químicos presentes podem passar para os bebês que levaram a distúrbios sanguíneos na criança.
  7. A pessoa que experimenta distúrbios relacionados aos nervos deve evitar o uso de asafoetida, pois pode causar convulsões.
  8. Deve ser evitado por aqueles que têm problemas gastrointestinais.

Onde asafoetida é cultivada

Asafoetida, a erva perene, que é de 1 a 1,5 metros de altura, é cultivada principalmente no Irã. A erva é distribuída da região mediterrânea para a Ásia Central. Também é abundantemente encontrado em muitas partes do Afeganistão. Na Índia, é cultivada principalmente em Jammu e Caxemira e algumas partes das regiões de Punjab. Na Índia e em outras partes do mundo, geralmente é fornecido pelo Afeganistão e pelo Irã. Asafoetida, que é cultivada em Jammu & Caxemira da Índia, é altamente solicitada no mercado internacional.