Origem das plantas do chá preto e fatores nutricionais

O que é o chá preto? O chá preto vem das folhas jovens e das folhas da planta de chá, Camellia sinensis . O chá preto, branco e verde é derivado dessa mesma planta de chá. O que os separa é como as folhas são tratadas após a colheita. O chá preto é mais oxidado do que os chás oolong, verdes e brancos, o que também o torna mais forte no sabor. É também o mais alto na cafeína das variedades. O teor de cafeína do chá preto produzido é considerado moderado, com uma média média de 42 miligramas de cafeína por oito onças, mas pode ser entre 14 a 70 miligramas.

Existem diferentes tipos de preto. O chá preto de folha inteira é o grau mais alto e tem uma quantidade muito pequena ou mesmo nenhuma alteração na folha de chá. Esses chás negros de grau mais alto são chamados de “peko de laranja”. O chá Pekoe é então classificado de acordo com a quantidade de folhas jovens adjacentes (duas, uma ou nenhuma) foram colhidas juntamente com as folhas. O chá de pekoe de alta qualidade só contém os botões de folhas colhidos à mão.

Os chás negros de grau inferior consistem em folhas quebradas, fannings e poeiras. O chá preto que você encontra em sacolas de chá é, na maioria das vezes, pó e fannings, que permitem uma brew mais rápida, mas também um sabor mais forte e mais severo. Os chás pretos de folhas inteiras tendem a ser menos duras e mais florais.

Todo o chá preto é feito de folhas de chá oxidadas ou, em outras palavras, folhas de chá que foram permitidas para marchitar e amarelas após serem colhidas. Esta oxidação provoca a formação de theaflavins e thearubigins no chá preto, que são compostos que são responsáveis ​​pela cor e sabor do chá preto, e também por seus possíveis benefícios para a saúde.

Uma xícara de chá preto fabricado contém aproximadamente:

  • 2 calorias
  • 0,7 carboidratos
  • 0,5 miligramas de manganês (26 por cento DV)
  • 11,9 microgramas de folato (3 por cento DV)

O pontuação ORAC de chá preto de 1.128 também é bastante impressionante. O ORAC significa capacidade de absorção radical de oxigênio, e esta é uma maneira de medir o conteúdo antioxidante de alimentos e bebidas, que foi desenvolvido pelos Institutos Nacionais de Saúde. Os benefícios do chá preto são definitivamente relacionados diretamente com esse alto teor de antioxidantes.


Como escolher e fazer o melhor chá preto 

Para otimizar os benefícios do chá preto, opte por um chá preto que seja folha orgânica e solta. Para evitar pesticidas, é melhor comprar preto orgânico. Também é uma boa idéia comprar chá preto solto em vez de sacos de chá preto para evitar produtos químicos nas bolsas e para obter o chá preto de alta qualidade.

A preparação de chá preto mais saudável parece envolver alta temperatura de infusão de água e sem gordura de leite adicionada. De acordo com um estudo publicado no International Journal of Food Sciences and Nutrition , adicionar leite ao chá preto parece diminuir o seu potencial antioxidante, especialmente o leite de vaca cheio de gordura. Além disso, os pesquisadores descobriram que preparar chá preto a uma temperatura próxima a ebulição (90 ° C ou 194 ° F) resulta na maior quantidade de antioxidantes e, portanto, benefícios para a saúde.

Como preparar chá preto de folhas soltas:

  1. Ferva água na chaleira de chá.
  2. Usando o seu chá de escolha, adicione uma a duas colheres de sopa de chá preto solto a oito onças ou 12 onças de água fervida de 212 graus F (dependendo de quão forte você goste do seu chá, bem como do tamanho da sua caneca).
  3. Deixe três a cinco minutos de tempo de mergulho.
  4. Sirva na sua caneca favorita e divirta-se!

A fabricação de cerveja pode variar entre diferentes variedades de chá preto, por isso, sempre leia as instruções de embalagem com cuidado.


Receitas de chá preto 

Os benefícios do chá preto podem, obviamente, vir de uma boa xícara de chá quente. O chá preto também pode ser consumido frio como chá gelado. Outra maneira de obter benefícios do chá preto em forma líquida? Você pode usá-lo para criar um kombucha rico em probióticos .

Outras maneiras saborosas para obter benefícios do chá preto:

  • Maçã irlandesa infundida de chá preto com açaí Berry 
  • Receita do chá de Chai  (esta receita não tem cafeína como está, mas o chá preto faz a adição perfeita)

O chá preto tem muitos usos na cozinha, mas eu também quero saber o que uma incrível ajuda de beleza natural pode ser também. Aqui estão algumas maneiras não alimentares de aproveitar ao máximo os benefícios do chá preto:

  • Como se livrar da queimadura de lâmina
  • Trate as aftas
  • Alívio natural de queimaduras solares

História do chá preto e fatos interessantes

Os benefícios do chá preto definitivamente não são novidade. Por milhares de anos, o chá foi consumido tem uma bebida medicinal. Em aproximadamente o século III dC, os especialistas dizem que o chá começou a ser consumido diariamente, e é aí que o cultivo e processamento de chá começaram. A primeira conta publicada de métodos de plantação, processamento e consumo de chá é dita a partir de 350 AD. Nos anos 1800, o chá começou a se espalhar da China e do Japão para Taiwan, Indonésia, Birmânia e Índia.

Em meados dos anos 1800, os britânicos introduziram a cultura do chá na Índia e no Ceilão (agora no Sri Lanka). Hoje, os cinco principais produtores de chá do mundo são a China, a Índia, o Quênia, o Sri Lanka e a Turquia. Sendo a segunda bebida mais popular no mundo após a água, não é de admirar que o chá seja produzido em massa em todo o mundo.

Quando você inclina o chá preto, você permite que o sabor do chá infunda a água quente. Quanto mais íngreme o tempo, mais intenso é o sabor e vice-versa. Os cientistas dizem que você não deve inclinar seu chá preto por menos de dois minutos, mas, aparentemente, a pesquisa mostrou que um enorme 80 por cento dos bebedores de chá não aguardam mesmo essa pequena quantidade de tempo. Além disso, 40 por cento bebem seu chá imediatamente, o que significa que eles recebem uma bebida menos saborosa, menos antioxidante e muito fraca. Para obter os benefícios do chá mais preto, você definitivamente quer permitir um amplo tempo de mergulho.


Efeitos colaterais potenciais, precaução e interações de medicamentos

O chá é ruim para você? Uma sobredosagem de cafeína é um risco inerente que vem com o chá preto, mas é fácil de evitar se você não exagerar. Recomenda-se que você não tenha mais de cinco copos por dia. Mais do que isso é considerado inseguro. Você também pode se tornar psicologicamente dependente da cafeína do chá. Os benefícios do chá preto são definitivamente melhor experimentados com moderação por estes motivos.

Se você está grávida ou amamentando, não é permitido beber mais de três xícaras de chá preto (cerca de 200 miligramas de cafeína). No entanto, consumir mais do que esta quantidade é possivelmente inseguro e tem sido associado a um risco aumentado de aborto espontâneo, síndrome de morte súbita infantil e outros efeitos negativos, incluindo sintomas de retirada de cafeína em recém-nascidos e menor peso ao nascer.

Se você tiver algum problema de saúde em curso ou tome medicação, consulte o seu médico antes de consumir chá preto. Há uma série de possíveis interações de medicação de chá preto.

O chá preto pode diminuir a absorção de ferro do corpo. Se você não tem uma deficiência de ferro , isso provavelmente não é uma preocupação. No entanto, se você estiver preocupado, recomenda-se beber chá preto entre as refeições em vez de com as refeições para diminuir a interação indesejada. O chá preto também pode reagir com suplementos, incluindo, mas não limitado a, laranja amargo, cordyceps, cálcio, magnésio, suplementos e ervas contendo cafeína, danshen, creatina, equinácea , ácido fólico, melatonina e trevo vermelho.

É possível ter uma alergia alimentar ao chá preto. O teste pode determinar se você possui um. Interrompa o consumo de chá preto se você mostrar sinais de alergia alimentar, especialmente se grave.


Pensamentos finais sobre os benefícios do chá preto

Até agora, os benefícios do chá preto provados pela ciência são bastante impressionantes, incluindo aumentar a saúde do coração, diminuir o risco de diabetes, combater o câncer e diminuir o estresse, apenas para citar alguns. O chá preto de alta qualidade com moderação pode definitivamente ser uma adição saudável à sua dieta. Também é uma ótima opção se você estiver procurando por reduzir o consumo de café. Ao trocar uma xícara de café por uma xícara de chá preto, você ainda pode obter o impulso de alerta mental, mas com menos cafeína.

Os sentimentos e limites de todos com a cafeína são diferentes, então fique atento a isso ao beber chá preto. Você também pode experimentar com todas as muitas variedades deliciosas de chá preto para descobrir qual deles se adequa melhor às suas papilas gustativas. Quando você tem uma xícara de chá preto, tente torná-lo um tempo relaxante e rejuvenescedor para você, porque isso faz o chá preto beneficiar ainda mais.

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