O que é uma dieta líquida e é saudável?

Sucos, sopas, shakes – uma dieta líquida substitui todas as suas refeições por líquidos. É promovido como uma maneira rápida de perder peso, reduzir o inchaço e aliviar os problemas digestivos, mas é melhor ficar com os sólidos?

Dietas líquidas prometem perda de peso, desintoxicação e limpeza. De shakes de proteína a sucos pressionados a frio, eles afirmam ter uma solução – ainda que cara – para suas preocupações e problemas de saúde. Você deve tentar uma dieta líquida? Depende de seus objetivos e como você vai sobre isso.

O que é uma dieta líquida?

Uma dieta líquida consiste apenas em líquidos em vez de alimentos sólidos. Isso inclui sucos e smoothies caseiros ou comprados em lojas, shakes de proteína caseiros, shakes protéicos pré-fabricados e substitutos de refeições líquidas compradas em lojas. Você pode substituir todas as refeições e lanches por líquidos ou fazer uma dieta líquida parcial, comendo alguns alimentos sólidos também.

Algumas empresas têm “limpezas de suco” específicas com fases diferentes que você pode comprar. Outros oferecem uma variedade de substitutos de refeição líquida para escolher com base em seus objetivos. Estes, no entanto, podem ser caros e geralmente devem ser comprados e enviados para você.

Razões para ir em uma dieta líquida

Dieta Líquida por Razões Médicas

Algumas pessoas fazem uma dieta líquida de curto prazo por razões médicas, como dificuldade para engolir ou problemas intestinais.

“É difícil justificar uma dieta líquida na maioria dos casos”, diz Ayla Barmmer, MS, RDN, LDN, CLT, uma nutricionista integrativa e funcional em Boston. “No entanto, a única exceção seria no tratamento de supercrescimento bacteriano no intestino delgado (SIBO), que é uma condição cada vez mais comum, devido ao uso generalizado de IBP [medicamentos inibidores da bomba de prótons para azia], estresse crônico, uso de antibióticos e muito mais.”

Nem todo mundo com SIBO precisa seguir uma dieta líquida, ela observa, mas se for recomendado, isso deve ser feito com a supervisão de um profissional de saúde, como um médico ou nutricionista.

Outras razões para experimentar uma dieta líquida

 

As razões mais populares para uma dieta líquida são perda de peso e “detoxes”. As substituições de refeições líquidas fornecem um fator de conveniência – agarre seu shake e vá embora. Além disso, as calorias e o tamanho da porção são controlados, por isso é mais fácil ficar dentro das metas de calorias se você estiver tentando perder peso.

Sucos limpos e desintoxicantes viram um aumento na popularidade nos últimos anos, mas permanecem controversos no mundo da nutrição. Sucos espremidos de frutas e legumes fornecem uma dose saudável de vitaminas, minerais e antioxidantes, mas suas alegações de desintoxicação do corpo não são apoiadas pela ciência.

Dietas líquidas têm prós e contras, independentemente da sua razão para fazê-las.

Quais são os benefícios de uma dieta líquida?

  • Perda de peso a curto prazo
  • Ingestão aumentada de nutrientes
  • Opção de refeição conveniente, controlada por porção

Dietas líquidas podem ajudar você a perder peso – pelo menos a curto prazo.

“Às vezes as pessoas podem perder alguns quilos”, diz Isabel Smith, MS, RD, CDN, nutricionista nutricionista e fundadora da Isabel Smith Nutrition . Mas “eles também podem recuperá-los rapidamente”, diz ela.

Um estudo descobriu que pacientes obesos que substituíram duas refeições por dia com diet shakes perderam mais peso durante um período de manutenção de quatro anos do que aqueles que comeram refeições controladas por calorias. Isto pode ter sido devido à falta de variedade em suas dietas. Quanto maior a variedade de alimentos que está presente, mais as pessoas tendem a comer.

Substitutos de refeição líquida também fornecem estrutura. Seguir um plano de refeições estruturado pode levar a uma maior perda de peso do que um programa padrão de nutrição.

Os benefícios de um suco de limpeza são o aumento da ingestão de vitaminas, minerais e antioxidantes, devido à quantidade de frutas e vegetais necessários para extrair o suco.

“Certamente há estudos que mostram benefícios do suco na concentração de antioxidantes e mecanismos antiinflamatórios no corpo humano”, diz Rachele Pojednic, Ph.D., professor de nutrição do Simmons College. na presença de uma dieta saudável (ou outros alimentos sólidos). O maior problema é que as pessoas pensam que estão “desintoxicando” seus órgãos, o que não é como funciona o seu fígado, rins ou qualquer outro órgão. “

Quais são os riscos de uma dieta líquida?

  • Sentindo-se tonto ou tonto
  • Muito poucas calorias
  • Falta de nutrientes importantes
  • Não sustentável a longo prazo
  • Falta de saciedade
  • Caro

“Há muito poucas recompensas de se fazer uma dieta líquida”, diz Pojednic. “Você pode perder um pouco de peso a curto prazo devido à perda de água, e talvez um pouco a longo prazo devido a um enorme déficit calórico. Mas alcançar esses resultados não é típico porque a dieta é tão desafiadora e faz você se sentir muito terrível “.

A maioria das pessoas não pode durar mais do que alguns dias antes de ceder a tudo o que estavam restringindo, o que apenas leva a excessos, culpa e recuperar o peso que você perdeu.

Além de sentir-se enforcado, você pode estar perdendo nutrientes importantes também. Sucos têm vitaminas e minerais, mas eles não têm fibra, gordura ou proteína. Beber suco sozinho pode levar a “dores de cabeça debilitantes, fome e diarréia”, diz Pojednic. “Apesar do hype que você sente desse jeito porque seu corpo é ‘detoxing’, esses sintomas são na verdade porque sua ingestão de calorias é tão baixa, seu açúcar no sangue entre as refeições é alto, seu corpo está respondendo a nunca se sentir saciado e Não há nada no seu intestino para aumentar o seu banco. “

Tenha certeza de que seu corpo cuida da limpeza para você.

“Seu corpo opera em mecanismos de sinalização muito bem regulados para mantê-lo em pé, funcionando e limpando as moléculas de que não precisa”, diz Pojednic. É por isso que você não faz overdose de aspirina. “Seu fígado tem enzimas muito específicas para ‘desintoxicar’ o seu corpo. Alguns alimentos podem influenciar essas enzimas, mas inundar seu corpo com líquidos não vai mudar drasticamente esses mecanismos ou ‘expulsar seu sistema'”, diz ela.

Uma desvantagem final? Custo. Subsistir apenas com líquidos fica caro.

Diferenças na Absorção de Nutrientes

 

Há uma diferença em como seu corpo absorve líquidos e sólidos. Os sólidos vêm com um passo extra no processo de digestão – mastigando.Mastigar sua comida aumenta seu fator de plenitude. Fibra também retarda a digestão, ajudando você a ficar mais tempo cheio, mas sucos não têm esse ingrediente chave.

“Os açúcares (glicose e frutose) no suco atravessarão a parede intestinal muito mais rapidamente, sem a fibra solúvel presente na fruta inteira, porque essa barreira de fibra estará ausente”, diz Pojednic. E enquanto você está recebendo uma dose concentrada de vitaminas e minerais (e açúcar) do suco, você pode não absorvê-los todos. As vitaminas A, D, E e K requerem gordura para absorção.

Você pode fazer uma dieta líquida você mesmo?

Você pode seguir uma dieta líquida por conta própria, mas verifique com seu médico ou nutricionista antes de fazê-lo. Você quer garantir que você está recebendo nutrientes adequados.

As dietas líquidas também podem ser perigosas se você estiver grávida, tiver tomado algum medicamento, tiver tido um procedimento recente ou tiver problemas intestinais ou digestivos.

Não tenho certeza se uma dieta líquida é ideal para você? Fale com um nutricionista, que pode orientá-lo através dos prós e contras com base em seus objetivos. Se você optar por isso, escolha bebidas que contenham proteínas, carboidratos e gordura para ajudá-lo a ficar satisfeito. Trocar sucos para smoothies pode ajudar. Considere ter uma refeição líquida por dia, em vez de todos os três. E não fique na dieta líquida por muito tempo.

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