Uma boa nutrição e atividade física são partes importantes de permanecer saudável. Eles podem prevenir a obesidade e algumas doenças crônicas. Você pode desempenhar um papel importante no incentivo e na modelagem de hábitos saudáveis ​​para crianças em idade escolar. Esta lição irá ajudá-lo a entender o controle de porções, componentes de refeição, segurança alimentar e formas de promover a aptidão física ao longo da vida.

Objetivos :
  • Identifique as ferramentas que você pode usar para promover hábitos saudáveis, como fitness e boa nutrição.
  • Descreva as diretrizes para preparar e servir comida em programas de idade escolar.
  • Pratique e promova controle de porções para crianças e jovens.
  • Fornecer oportunidades de jogo ativo e aptidão física.

Conhecer

As atitudes de estilo de vida saudável começam nos primeiros anos. Você pode ajudar as crianças em idade escolar a desenvolver hábitos saudáveis ​​para a vida. Compreender o que comer e o quanto comer são habilidades importantes para as crianças e jovens aprenderem. Ao mesmo tempo, entender a importância da atividade física e como alcançá-la é igualmente significativo para as crianças. Estabelecer e manter atitudes de estilo de vida saudável afeta a aprendizagem das crianças e reforça o significado da conexão mente-corpo.

A obesidade infantil é um problema que está se tornando mais prevalente do que nunca na sociedade de hoje. O número de crianças que são consideradas obesas quase triplicou desde 1980. Em 2008, o número de crianças de 6 a 11 anos que eram consideradas obesas era um 20 por cento surpreendente. Quando comparamos esse número com apenas 7% registrados em 1980 (CDC), é claro que as decisões e modos de vida não saudáveis ​​das crianças são sérios problemas.

Escolhendo o que comer

O governo dos EUA desenvolveu uma ferramenta, conhecida como MyPlate, para guiar todos nós para escolhas alimentares mais saudáveis.

Todos nós precisamos de uma variedade de alimentos todos os dias. Uma dieta saudável inclui uma mistura de grãos, frutas, vegetais, produtos lácteos e proteínas. O guia MyPlate ajuda você a visualizar as quantidades relativas de alimentos que você e as crianças precisam de cada dia. A metade do seu prato deve ser coberta com frutas e vegetais. A outra metade é dividida entre grãos e proteínas. O preenchimento da placa com este equilíbrio de alimentos ajudará as crianças a desenvolver hábitos saudáveis.

Escolhendo o quanto de comer

É importante pensar sobre a quantidade de alimentos, além de quais tipos de comida, para comer. Com o aumento da obesidade, o controle de parcela é uma habilidade essencial para ensinar crianças e jovens. Cada pessoa tem necessidades dietéticas específicas, e precisamos de um certo equilíbrio de calorias por dia para se manter saudável. Dependendo do seu nível de atividade física, as crianças precisam de aproximadamente 1.200 a 1.600 calorias por dia, divididas entre os cinco grupos de alimentos no MyPlate. mostra um plano diário de alimentos para uma criança de idade escolar entre 6 e 8 anos que tem pelo menos 30 para 60 minutos de atividade diária. Este exemplo mostra o quanto de cada tipo de alimento que essa criança precisa.

Os programas de idade escolar também podem procurar o Programa de Alimentos para Crianças e Adultos do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) para informações nutricionais relacionadas a cada refeição. Você pode encontrar as porções diárias recomendadas de cada grupo de alimentos para o café da manhã, lanche e almoço em anexo.

Dicas para encorajar o controle de porções

Encorajar o controle de porções em programas de idade escolar pode ser um desafio. Em ambientes abertos, as crianças fazem escolhas; Eles coletam seu próprio lanche e comem quando estão com fome – lanche é uma opção disponível para eles, juntamente com outras atividades. Há tempos que são fatais durante as refeições ou lanches quando as crianças tomam muito ou muito pouco, derramam ou recusam um determinado alimento. Isso faz parte do processo para uma alimentação saudável e você deve responder pacientemente. Para evitar muitos desses problemas, você pode:

  • Use pequenos jarros de tamanho infantil e pratos de servir. Estes podem ser especialmente úteis para as crianças mais jovens em idade escolar em seu programa.
  • Use pratos de tamanho infantil, tigelas e copos; Isso ajudará as crianças a se limitar a porções saudáveis.
  • Lembre-se de que os apetites e os gostos das crianças mudam ao longo do tempo; brotos de crescimento acontecem ao longo dos anos escolares.
  • Incentive as crianças a colocar uma pequena porção de cada alimento disponível em seus pratos ou guardanapos, mas não exigem que as crianças comam um determinado alimento ou uma certa quantidade de alimento.
  • Modelo de alimentação de aventura; Experimente cada item de comida, mesmo se você sabe que não gosta.
  • Para as crianças que precisam de controle rigoroso das porções por razões de saúde, ensine-lhes quanto de cada item para tomar e monitorar suas refeições.
  • Em um ambiente de lanche aberto, você também pode fornecer uma imagem e / ou palavras sobre o que uma porção do lanche de hoje parece (por exemplo, uma maçã, 1 quadrado grande de cracker e 1 xícara de leite), para que as crianças saibam o apropriado quantidade a tomar. Você pode verificar novamente com aqueles que podem precisar de mais.
  • Permitir o segundo atendimento de alimentos nutritivos.

Diversos hábitos alimentares e crenças

Alguns indivíduos, culturas e religião seguem hábitos alimentares que diferem das recomendações do USDA. É importante descobrir se as crianças em seu cuidado não podem seguir as diretrizes do USDA. As famílias devem notificar o pessoal do programa de quaisquer restrições dietéticas e anotar quaisquer substituições ou acomodações que precisam ser feitas. O pessoal deve garantir que as restrições alimentares sejam publicadas nas áreas de preparação de alimentos e nas áreas em que as crianças comem. O pessoal deve monitorar diariamente as restrições dietéticas. Ao trabalhar com crianças em idade escolar com restrições dietéticas devido à sua religião, é melhor obter instruções escritas das famílias que detalham o que podem ou não podem comer ou beber.

Algumas famílias seguem dietas vegetarianas ou veganas, evitando comer animais (carne) ou produtos de origem animal (leite, queijo, etc.). Eles podem solicitar que seus filhos sejam servidos com comida vegetariana ou vegana. Mais uma vez, é melhor verificar com a família e obter instruções escritas sobre o que e o que não permitir que seus filhos comam enquanto se preocupam.

Pode ser difícil, às vezes, fornecer às crianças uma dieta equilibrada e nutricional quando as restrições alimentares excluem muitos dos alimentos geralmente servidos no seu programa. Trabalhar com as famílias para encontrar opções para melhor atender às suas necessidades.

Distúrbios alimentares

O foco aumentado na obesidade infantil não deve levar-nos a ignorar as crianças que podem estar sofrendo de um transtorno alimentar. De acordo com o US Census Bureau (2000), quase 1 milhão de jovens dos EUA estão usando comportamentos extremos e insalubres nas tentativas de controlar seu peso. Como um membro da equipe em idade escolar, é seu trabalho observar quaisquer sinais de que uma criança ao seu cuidado possa usar métodos inseguros para controlar seu peso. Você deve fazer o seu melhor para promover a auto-estima e imagem corporal positiva para todas as crianças.

Abaixo estão alguns sinais de possíveis transtornos alimentares (PBS, 2012). A criança em idade escolar:

  • Perdeu uma grande quantidade de peso em um período de tempo relativamente curto
  • Veste roupas grandes ou largas, ou se veste em camadas para esconder o corpo dele
  • Obsesivo sobre o peso e queixa-se de ser gordo (mesmo que o educador seja de peso médio ou fino)
  • Obsesivo sobre o teor de calorias e gorduras dos alimentos
  • Exercícios obsessivamente
  • Morrer sozinho, ou limitar comida
  • Coma muita comida ao mesmo tempo, então faz-se vomitar
  • Muitas vezes faz viagens ao banheiro logo após as refeições (às vezes você vai ouvir a água correr, isso esconde o som de vômitos)
  • Usa ou esconde o uso de pílulas dietéticas, laxantes, xarope de ipecac ou enemas
  • Evita comer com ou perto de outros

Estes são os sintomas mais comuns observados em crianças com idade avançada com distúrbios alimentares. No entanto, é importante lembrar de não tirar conclusões se você ver algum desses sintomas. Se você observar comportamentos que parecem alarmantes ou preocupantes, leve-os à atenção de seu supervisor.

O que um programa que promove alimentação saudável parece?

Vejo

Comer saudável deve ser um requisito do seu programa. Snacks, refeições e bebidas devem ser planejados para atender às recomendações federais.

Veja este vídeo para saber mais sobre alimentação saudável em programas de idade escolar. Observe que alguns dos programas se envolvem em restaurantes de estilo familiar. O jantar de estilo familiar é uma ótima maneira de modelar bons hábitos alimentares com crianças em idade escolar. Envolve sentar-se na mesma mesa com crianças em idade escolar, em grupos, com as crianças servindo a si mesmas e comendo junto com adultos. As pessoas passam alimentos uns aos outros de servir pratos. Juntamente com uma alimentação saudável, pode promover habilidades sociais, pedir às crianças que se perguntem por comida, usem “por favor” e “obrigado”, e desenvolvimento de linguagem, pois crianças e adultos compartilham conversas agradáveis.

Alimentação saudável

Observe para saber mais sobre alimentação saudável em programas de idade escolar.

Atividade física

De acordo com os Centros para Controle e Prevenção de Doenças (CDC), crianças e adolescentes devem ter 60 minutos ou mais de atividade física a cada dia. A atividade semanal das crianças deve incluir uma combinação de atividade aeróbica, fortalecimento muscular, fortalecimento ósseo e alongamento. Em programas de idade escolar, a Associação Nacional de Pós-Escolas sugere que as crianças em idade escolar tenham a opção de se envolver em pelo menos 30 minutos de jogo ativo por cada bloqueio de três horas no programa.

Como membro da equipe em um programa de idade escolar, você deve ajudar as crianças em seu cuidado a atingir esses objetivos planejando atividades físicas diárias. Encorajar as crianças em idade escolar a serem ativas irá melhorar grandemente a probabilidade de elas levarem um estilo de vida saudável aos seus adolescentes e adultos.

Infelizmente, em 2011, apenas 18% das meninas adolescentes e 38% dos meninos adolescentes eram fisicamente ativos por 60 minutos por dia (CDC, 2011). Ensinar às crianças a importância da atividade física, modelando bons comportamentos e criando um ambiente divertido e seguro, só ajudará esses números a aumentar nos próximos anos. No curso de Desenvolvimento Físico, você aprenderá mais sobre a aptidão física, formas de se envolver e motivar crianças em idade escolar, como incentivar o desenvolvimento motor e como incorporar atividades físicas em seus planos diários. Por enquanto, aqui estão alguns exemplos de atividades físicas apropriadas para crianças em idade escolar:

Atividade aeróbica

  • Breve passeio
  • Dançando
  • Aeróbica
  • Corrida
  • Esportes e jogos, como tênis, hóquei, futebol, basquete, voleibol e tag

Fortalecimento muscular

  • Ginástica
  • Flexões
  • Abdominais
  • Escalada

Fortalecimento ósseo

  • Corda de salto
  • Corrida
  • Caminhada
  • Esportes, como volei, tênis, basquete

Esticão e flexibilidade

  • Ioga
  • Artes marciais
  • Dança
  • Ginástica

Faz

Incentivar a atividade física

Para garantir que as crianças permaneçam seguras e saudáveis ​​ao ar livre, siga estas precauções:

  • Certifique-se de que cada criança esteja vestida para o tempo. Incentive as famílias a enviar crianças em camadas que possam ser facilmente removidas se necessário.
  • Tenha luvas, jaquetas e chapéus disponíveis extra, se uma criança não tiver equipamento apropriado.
  • Certifique-se de que todas as roupas que uma criança está vestindo estão secas.
  • Ofereça áreas protegidas e protegidas ao ar livre.
  • Use proteção solar em dias ensolarados. Certifique-se de que as crianças usem roupas protetoras e protetor solar com SPF 15 ou superior.
  • Verifique se a água está disponível.

A melhor maneira de ajudar as crianças a serem fisicamente ativas é ser fisicamente ativo. Sentar-se no playground ou na mesa de piquenique fora define um exemplo fraco para as crianças (e limita sua capacidade de supervisionar efetivamente). Em vez de ficar sentado ou parado enquanto as crianças brincam, assumir um papel ativo. Claro, a sua primeira prioridade é garantir segurança e supervisão adequada. Quando você pode fazer isso com segurança, junte-se. Aqui estão algumas idéias:

  • Sugira um jogo de kickball, crie uma pista de obstáculos ou dê uma volta ao parque infantil ou ao espaço ao ar livre.
  • Traga música para fora e dance.
  • Ofereça brinquedos como cordas de salto, feixes de balanço e bolas. Reconhecendo que há uma ampla faixa de idade na maioria dos programas de idade escolar, ofereça uma variedade de bolas, morcegos, aros, raquetes, etc. para diferentes níveis de desenvolvimento.
  • Certifique-se de que está vestido para a ocasião; Use sapatos e roupas sensíveis.
  • Incentive as atividades das crianças, reconhecendo seus esforços. Tente notar e comentar positivamente quando as crianças correm, jogam, pulam, dançam ou participam de outras atividades físicas vigorosas.

Seja um modelo e incentive uma alimentação saudável

As crianças aprendem mais do que vêem. Ajude-os a fazer escolhas saudáveis ​​fazendo isso sozinho. Você pode fazer a sua parte modelando hábitos alimentares saudáveis.

  • Junte-se às crianças em idade escolar durante as refeições e lanches. Coma com as crianças e coma o mesmo alimento que é servido para elas.
  • Certifique-se de que o tamanho das suas porções é apropriado e lembre-se de suas frutas e vegetais!
  • Não consumir alimentos ou bebidas ao invés de participar do programa.

Ajudar as crianças em idade escolar a criar hábitos alimentares saudáveis ​​pode ser um processo divertido e interativo que vai além do lanche e das refeições. Aqui estão algumas idéias para incentivar hábitos alimentares saudáveis ​​em crianças em idade escolar:

Clubes de culinária

Ensine habilidades básicas de culinária, como seguir receitas, medir, misturar, mexer, etc., para crianças em idade escolar. Dê aos filhos a oportunidade de trabalhar juntos para criar refeições saudáveis. As crianças mais jovens em idade escolar podem gostar de aprender algumas receitas “Não cozidas” ou microondas que não requerem um forno ou fogão. As crianças de idade mais velha que têm permissão para usar um forno ou fogão também devem ser lembradas das regras de segurança da cozinha.

Comer ao redor do mundo

Use cozinhar para aprender sobre outras culturas, fazendo refeições inspiradas multicultural. Compartilhe informações sobre uma cultura ou país específico e, em seguida, faça com que as crianças em idade escolar trabalhem juntas para criar uma refeição tradicional que reflete a cultura. Esta é uma maneira divertida de trabalhar em habilidades culinárias, experimentar novos alimentos e experimentar várias culturas.

Fatos da parcela

O controle de porções é um fator importante na alimentação saudável. Ensine crianças em idade escolar sobre o controle apropriado da parcela, compartilhando informações sobre tamanhos de porção e porções apropriadas. Use o sistema MyPlate como um guia e crie mapas de tamanhos reais ou coloque tapetes para ajudar a determinar quanto alimento é a quantidade certa.

Planejamento de menu

Quando possível, permita que crianças em idade escolar ajudem a planejar seu menu. Trabalhe juntos para fazer um brainstorm para opções saudáveis ​​de lanches e refeições para o seu programa. Você pode até encorajar as crianças a desenvolver suas próprias receitas saudáveis.

Basta lembrar como você seleciona receitas para fazer com as crianças, que você fique atento a qualquer alergia alimentar.

Programas especiais

Quando possível, planeje programas especiais para crianças em idade escolar para ajudar a reforçar seus hábitos alimentares saudáveis. Convide médicos locais, nutricionistas ou chefs para visitar seu programa para discutir a importância da alimentação saudável. Outra ideia é trabalhar com atletas da escola secundária local, da faculdade, da universidade ou mesmo de equipes profissionais para discutir a forma como a alimentação saudável é importante para o seu desempenho.

Explorar

Leve algum tempo para explorar as diretrizes MyPlate do USDA. Você pode aprender muito sobre suas próprias necessidades nutricionais e as necessidades das crianças em seu cuidado. Baixe e imprima a atividade Explorando MyPlate . Use este guia de atividades para encontrar informações importantes e divertidas.

Cuidar de sua própria condição física é uma maneira importante de modelar hábitos saudáveis ​​para crianças e jovens. Pode ser difícil espremer a atividade física durante o dia.

Ficar saudável: nutrição e atividade física
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