Os benefícios para a saúde das beterrabas variam desde a pressão arterial baixa até o melhor desempenho atlético. Além disso, aprenda sobre a nutrição de beterraba e descubra a maneira mais saudável de comer beterraba – espremida, crua ou cozida?

A beterraba possui uma série de benefícios para a saúde, e há várias maneiras de aproveitá-las. Com apenas 58 calorias em um copo , as beterrabas são repletas de folato, fibras e potássio . Um copo fornece 4 gramas de fibra, principalmente o tipo insolúvel que mantém as coisas em movimento no seu sistema digestivo. Aqui, todas as razões saudáveis ​​para garantir que você economize espaço em seu prato para este veg raiz rubi (aprender tudo sobre como cozinhar beterrabas aqui ).

Beterraba pode baixar a pressão arterial

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A beterraba pode melhorar a saúde cardiovascular, diminuir a inflamação e baixar a pressão sanguínea. Beterraba contém altos níveis de nitratos naturais, que são convertidos em óxido nítrico dentro das artéria. Isso faz com que os vasos sanguíneos do coração e dos órgãos se dilatem, o que reduz a pressão arterial e aumenta o fluxo sanguíneo.

Um pequeno estudo de 2018 descobriu que beber um suco de beterraba concentrado era mais eficaz na redução da pressão arterial do que um suco de beterraba não concentrado, panquecas de beterraba ou suplementos de cristal de beterraba. A pressão arterial sistólica (o número mais alto) diminuiu em média cinco pontos no grupo que bebeu o concentrado de suco de beterraba. Manter uma pressão sangüínea saudável pode reduzir o risco de ataque cardíaco e derrame.

Beterraba pode impulsionar o desempenho atlético

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A beterraba também melhora a resistência. “Beterraba – e especificamente suco de beterraba – pode ser uma arma secreta para os atletas”, diz Chrissy Carroll, RD, um treinador de triatlo da USAT nível I e ​​blogueiro da Snacking in Sneakers . Este benefício também é devido aos nitratos de beterraba, que são convertidos em óxido nítrico e atuam como vasodilatador.

Em outras palavras, o óxido nítrico abre seus vasos sanguíneos e permite que o sangue e o oxigênio fluam mais facilmente. O resultado para você? Uma vantagem extra para vencer (trocadilho intencional!) A competição.

Em dois estudos, os homens que bebiam suco de beterraba melhoraram os testes de tempo de ciclagem. E um estudo de 2017 da Nutrients descobriu que quando 32 jogadores de futebol masculino bebiam suco de beterraba por seis dias, eles tiveram melhor desempenho em uma série de sprints repetidos.

Para um desempenho de pico, tente beber um pouco de suco de beterraba ou incluir algumas beterrabas fatiadas no café da manhã cerca de 90 minutos antes da próxima corrida ou corrida longa. Claro, tente isso durante o treinamento antes de testá-lo em qualquer corrida.

Mais estudos são necessários, uma vez que a maioria estudou apenas homens, nem todos os esportes foram estudados e os efeitos sobre exercícios de curta distância versus longa distância e alta contra baixa intensidade ainda são desconhecidos.

Beterraba combate a inflamação

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A beterraba é rica em betalaínas, um grupo de antioxidantes que combatem o câncer. Betalains incluem betacyanins, que dão beterrabas sua cor vermelha e roxa escura e betaxantinas, que são amarelas (daí as beterrabas douradas que às vezes aparecem em uma salada em um restaurante). Betalains diminuir a inflamação que poderia aumentar o risco de doenças crônicas, como doenças cardíacas e câncer.

“Os fitonutrientes da beterraba também são surpreendentes para diminuir a inflamação no fígado e nos rins e facilitar a desintoxicação desses órgãos, aumentando a produção de glutationa, que é o mecanismo natural de desintoxicação do corpo”, diz Doyle.

Qual é a maneira mais saudável de comer beterraba?

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Tanto comer beterraba e beber suco de beterraba lhe dará betalains anti-inflamatórios e outros fitonutrientes. Se você está procurando melhorar o desempenho atlético, beba. A beterraba fornece uma dose concentrada de nitratos, antioxidantes, vitaminas e minerais. O problema é que você perde a fibra. Isso não é necessariamente uma má notícia, se você está prestes a correr uma corrida. No entanto, a maioria dos americanos não obtém fibras suficientes, e a beterraba é uma boa fonte do tipo insolúvel, que o mantém mais cheio do que o suco de beterraba e ajuda a mantê-lo regular.

Beterraba crua contém mais vitaminas, minerais e antioxidantes do que beterraba cozida. Como muitos vegetais, quanto mais tempo você cozinhar beterraba (especialmente na água), mais dos fitonutrientes coloridos são liberados da comida e para a água. Guarde os nutrientes bons para as beterrabas assando-os ou refogando-os. Ou cozinhe-os levemente por apenas alguns minutos, diz Doyle.

Se a sua urina ficar roxa depois de comer ou beber beterraba, não se preocupe. Isso é normal e na verdade tem um nome – beeturia.

Maneiras saudáveis ​​de adicionar beterraba à sua dieta

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Longe vão os dias de comer apenas beterraba de uma lata ou salada. Agora você pode encontrar beterrabas espiralizadas (ou espiralizá-las você mesmo ), pré-cozidas ou cozidas na seção de produtos, e na forma líquida em sua barra de suco favorita. Curiosidade: você também pode comer folhas de beterraba (aka folhas de beterraba).

Beterraba e beterraba em conserva também estão ganhando popularidade. Beterraba em conserva pode ser saudável também, desde que não sejam carregados com sal e açúcar no processo de decapagem.

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